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齐鲁网·闪电新闻9月8日讯 9月8日，聊城市人民政府新闻办公室召开“聚焦民生实事 打造幸福两河明珠城市”新闻发布会（第五场）。发布会上，聊城市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长徐珊珊介绍了聊城在学校落实食品安全“两个责任”的有关情况。

徐珊珊介绍，今年以来，聊城市市场监管局以落实“两个责任”为主线，坚持法治监管、智慧监管、信用监管，从以下三个方面保障广大师生“舌尖上的安全”。

严格落实学校食品安全主体责任。 聊城市市场监管局制定了关于落实食品安全“两个责任”的16项制度，明确责任分工，强化制度建设。组织开展食品安全和落实“两个责任”的培训会，督促指导学校严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全体系和制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，规范加工制作行为，防范食品安全风险隐患。

实施校园食品安全监督检查。 聊城市市场监管局把落实食品安全“两个责任”融入日常工作中，结合对学校的日常检查、季度检查、飞行检查工作，同步开展“两个责任”监督检查。上半年在学校自查的基础上，结合线上巡查使用市场监管一体化平台完成了全市1360家学校食堂全覆盖检查。抽查了28家学校食堂，消除食品安全隐患问题103个。同时，对给学校供餐的11家集体用餐配送单位开展全覆盖专项检查，督促整改食品安全隐患问题33个。为强化部门协同监管，及时向教体部门通报了上半年学校食堂和供餐单位食品安全情况，促进了部门之间协作，共同加大监管力度，及时消除风险隐患。

严格管控学校食品安全风险。 持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，指导县级局开展线上巡查，督促问题整改，形成监管闭环。截至目前，已完成视频线上巡查1800余家次。着力抓好从业人员培训考核。除从业人员食品安全培训考核外，聊城市市场监管局在智慧市场监管系统增设从业人员反餐饮浪费培训模块，进一步强化学校食堂落实食品安全主体责任，提升食品质量安全管理能力和水平。截至8月底，全市共参加培训17545家，完成考核31048人，完成率100%。积极推广应用“山东食链”，建立食品安全追溯管理。指导督促全市学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类餐饮单位，持续上链使用。目前，3类餐饮单位激活率、上链率、活跃度均达到100%。

下一步，聊城市市场监管局将进一步强化学校食堂和供餐单位食品安全监管，增强食品安全监管能力，确保广大师生饮食安全。

闪电新闻记者 赵赫 聊城报道