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吃土豆发胖吗？

适量吃土豆不会发胖，土豆是碳水化合物，其含量仅是同等重量大米的1/4左右。

土豆本身的淀粉含量很高，但这种淀粉人体吸收起来却是比较慢的。其脂肪含量低，仅有0.1%，含水量高，达70%以上，且其中还含有膳食纤维，食用后容易产生饱腹感而减少对其他食物摄取，有利于减肥。最健康的吃土豆方法就是少放油烹饪。土豆含有淀粉，多吃易导致血糖升高，糖尿病患者适当使用。

如果烹饪方法不当，比如油炸，吃土豆可以发胖。土豆的健康吃法：

1.蒸土豆：是理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。

2.土豆泥：土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

3.红烧土豆：土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。

炒土豆片：土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。

总之，想要保持理想体重，一定注意热量摄入与消耗，加强运动，合理饮食。