你需要的东西

奶油芝士块，软化

馄饨皮

花生油、玉米油或植物油

(相关资料图)

油炸锅或平底锅

调味料（可选）

肉类和蔬菜（可选）

小刷子（可选）

开槽金属勺子

纸巾

奶油芝士馄饨是许多中餐馆的开胃菜，清凉的奶油芝士与酥脆的热馄饨皮形成鲜明对比。奶油芝士馄饨看起来很容易制作，尽管它们的外观优雅、复杂。馄饨皮包裹着奶油芝士馅，快速热油浴后，即可享用。尝试添加肉类、海鲜、蔬菜、香草和香料等馅料，为这款简单的小吃带来创意。

第1步

在深炸锅中预热油，或在深锅中加入至少 2 英寸的油，然后将燃烧器调至中高温。在锅里放一个油温计。如果您使用的是电炸锅，请将温度设置为 350 华氏度。

第2步

将软化的奶油芝士块与所需成分混合。加入少许盐和胡椒粉、切碎的大葱或几片蟹肉丝。

步骤 3

分开并平放馄饨皮。将一团或大约 1 茶匙的奶油芝士混合物滴入馄饨皮的中央。用手指或小刷子在馄饨皮的边缘滴几滴水。

第四步

将馄饨的边缘折叠在馅料上，形成一个三角形。将馄饨与中心馅密封起来，向外边缘压去空气。将三角形底部的角折叠在一起，紧紧捏住以固定。

步骤 5

一旦达到 350 华氏度的温度，就在热油中加入几个馄饨。将馄饨每面煎 1 到 2 分钟，直至金黄酥脆。用金属漏勺从热油中取出馄饨，然后用纸巾吸干水分。服务热。

提示

通过添加蟹肉丁、鸡肉、烟熏三文鱼、姜末、切碎的葱、芹菜或墨西哥胡椒等配料，加入少许蜂蜜或一小块蔓越莓调味料或用大蒜粉、辣椒粉调味，尝试不同的馅料口味、盐和胡椒或香菜和百里香等新鲜香草。尝试使用风味奶油芝士——鲑鱼味、香草味和甜味、水果味的奶油芝士提供多种选择。

警告

油炸食品可能很危险，会导致严重烧伤或起火。始终将灭火器放在附近，避免将水引入热油中以防止飞溅。